ใครยังไม่เคยกินเจมาก่อน แล้วอยากจะลองกินเจเป็นครั้งแรก !  มาดูกันซิว่า กินเจห้ามกินอะไร เพราะการกินเจไม่ใช่ว่าจะกินอาหารทุกอย่างได้ จะมีอาหารบางประเภทกินได้ บางประเภทกินไม่ได้   การกินเจไม่ใช่แค่การกินผักเหมือนมังสวิรัต การกินเจจะมีเงื่อนไขต่าง ๆ อาหารบางประเภทอาจทำให้จิตไม่บริสุทธิ์  ใครที่อยากกินเจ แล้วไม่อยากเจแตก ต้องมาดูกันเลยค่ะ

กินเจห้ามกินอะไร !? 9 ของกินต้องห้ามในการกินเจ ไม่อยากเจแตกต้องดู

 

1.งดเว้นเนื้อสัตว์ทุกประเภท และไข่

กินเจห้ามกินอะไร

 

อย่างที่ทุกคนรู้ ๆ กัน การกินเจ เราจะต้องไม่กินเนื้อสัตว์  แต่สิ่งที่ใครหลายคนพลาดกัน คือการกินไข่เข้าไป ในหลากหลายเมนูขนมไทย มักมีไข่เป็นส่วนประกอบ อย่างเช่น สังขยาฟักทอง ฝอยทอง ทองหยิบ ทองหยอด ขนมหม้อแกง ฯลฯ  ไม่เพียงแค่ขนมไทย ขนมต่างประเทศ อย่าง ทาร์ตไข่ พุดดิ้ง เค้กไข่ มัฟฟิน พุดดิ้ง ขนมปังต่าง ๆ  ล้วนทำจากไข่  สิ่งที่ควรระวังเลย หลัก ๆ จะเป็นของหวาน ที่ทำเอาใครหลายคนเจแตกถ้วนหน้า

2.ผักห้ามกิน 5 ชนิด

กินเจห้ามกินอะไร

ในช่วงกินเจ ตามความเชื่อของชาวจีนแล้ว หากบริโภคมาก ๆ จะทำลายธาตุต่าง ๆ ภายในร่างกาย รวมถึงทำลายอวัยวะที่สำคัญ รวมถึงผักทั้ง 5 อย่าง เป็นเพราะผักฉุนดังกล่าวเป็นผักที่มีรสหนัก มีกลิ่นเหม็นคาวรุนแรง ดังนั้นจึงอาจส่งผลกระทบต่ออารมณ์ของผู้กินเจได้ นอกจากนี้ ชาวจีนยังเชื่อกันว่าผักฉุนดังกล่าวมีพิษทำลายพลังธาตุทั้ง 5 ในร่างกาย ส่งผลให้อวัยวะหลักสำคัญภายในทั้ง 5 ทำงานไม่ปกติ

  • หอม ต้นหอม หอมแดง หอมขาว หอมหัวใหญ่ ทำลายธาตุน้ำ ทำลายไต
  • กุยช่าย ทำลายธาตุไม้ในร่างกาย หรือทำลายตับ
  • กระเทียมทั้งหัวและต้น ทำลายธาตุไฟ ทำให้หัวใจทำงานผิดปกติ
  • หลักเกียว กระเทียมโทนจีน ทำลายธาตุดิน มีผลต่อการทำงานของม้าม
  • ใบยาสูบ บุหรี่ ยาเส้น ของมึนเมา ทำลายธาตุทอง หรือทำลายปอด
  • ผักชี บางตำราบอกว่า ผักชีเป็นผักกลิ่นฉุนอีกชนิดที่ห้ามทานในช่วงเทศกาลกินเจ

3.งดนม เนย ชีส น้ำมันสัตว์ คอลลาเจนจากสัตว์ และอาหารอื่น ๆ ที่มาจากสัตว์ 

กินเจห้ามกินอะไร

สิ่งที่เราควรงด ได้แก่ เนย ชีส น้ำมันสัตว์ คอลลาเจนจากสัตว์ และอาหารอื่น ๆ ที่มาจากสัตว์  แล้วสำหรับคอกาแฟสงสัยว่าจะกินกาแฟได้มั้ย จริง ๆ แล้ว กาแฟสำเร็จรูป ทั้งประเภทซอง หรือประเภทกระป๋อง รวมทั้งครีมเทียม มักมีส่วนผสมของนมผงอยู่ด้วย นอกจากนี้บางร้าน บางยี่ห้อ อาจมีการนำเมล็ดกาแฟไปคั่วกับเนย เพื่อเพิ่มความหอมมัน  สำหรับผู้ที่กำลังกินเจ แนะนำให้เลือกดื่มกาแฟที่ชงเอง เช่น กาแฟดำ หรือโอเลี้ยง หรืออาจใช้กาแฟประเภทซองที่เขียนว่า เจ หรือการใช้ครีมเทียมที่ทำจากถั่วเหลือง

4.งดการบริโภคอาหารที่มีรสจัด

กินเจห้ามกินอะไร

งดของกินที่เผ็ดมาก เค็มมาก หวานมาก หรือเปรี้ยวมาก  เพราะคนจีนเชื่อว่าอาหารรสจัดจะเข้าไปทำลายสุขภาพในร่างกาย เช่น หากกินเผ็ดจัดก็จะไปทำลายกระเพาะ กินเค็มจัดจะไปทำลายไต ซึ่งข้อห้ามเหล่านี้ถือว่าตรงตามหลักของการแพทย์ แต่เราสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ที่แทนรสชาติ แต่ไม่ทำร้ายร่างกาย 

5.งดการบริโภคน้ำผึ้ง

กินเจห้ามกินอะไร

ข้อนี้ ใครหลายคนคงงง ว่าทำไมถึงน้ำผึ้งไม่ได้  น้ำผึ้วถึงจะไม่ได้มาจากตัวของผึ้งโดยตรง แต่การบริโภคน้ำผึ้งถือเป็นการเบียดเบียนสัตว์ น้ำผึ้งจึงเป็นหนึ่งในอาหารต้องห้ามช่วงเทศกาลกินเจ ของกินที่มาจากสัตว์ทั้งหลาย แต่ไม่ได้ผ่านแบบโดยตรง อย่าง นมวัว นมแพะ จำพวกนี้ต้องห้าม

6.งดผงปรุงรสที่มาจากการเคี่ยวกระดูกสัตว์ หรือเคี่ยวเนื้อสัตว์

อย่าหลงลืมว่าเครื่องปรุง หรือซอสต่าง ๆ ที่เราใช้อาจทำให้เจแตก เพราะ นอกจากวัตถุดิบในการทำอาหารเจแล้ว เครื่องปรุงต่าง ๆ อาจมาจากเนื้อสัตว์ อย่าง ผงปรุงรสหมู ผงปรุงรสไก่ และเครื่องปรุงที่ทำจากสัตว์ เช่น กะปิ ปลาร้า น้ำปลา ซอสหอยนางรม ฯลฯ

7.ห้ามกินขนมที่ผสมเจลาติน

บางคนอยากกินขนมหวานกินช่วงกินเจ บอกว่าหายากมาก ๆ เลยค่ะ  ใครที่คิดว่า ขนมเยลลี่ กินได้ ไม่ผิด ถือว่าพลาด  เยลลี่เจลาตินมาจากคอลลาเจนในหนัง และกระดูกสัตว์ ขนมนี้จึงถือว่าขนมเหล่านี้มีส่วนผสมของสัตว์ จึงไม่สามารถหยิบมากินช่วงกินเจได้

8.ถ้วยชามจะต้องไม่ปนกัน

อันนี้อาจจะไม่ใช่ของกิน แต่เป็นเรื่องของภาชนะ คนที่กินเจอย่างเคร่งครัด เขาจะไม่ใช้ถ้วยชามปนกันกับสิ่งที่ไม่เจ เพราะคนจีนเชื่อกันว่าการใช้ภาชนะใส่อาหารคาว ซึ่งชาวจีนเรียกว่า ชอ นั้น ไม่ควรนำมาปะปนกับอาหารชนิดอื่น แม้จะล้างสะอาดหมดจดแล้วก็ตาม โดยผู้กินเจในปัจจุบันอาจไม่เคร่งครัดในเรื่องนี้มากนัก แต่ใครอยากกินเจแบบจริงจัง ให้ซื้อภาชนะแยกสำหรับกินเจไว้ใช้ค่ะ

9. ห้ามเสพของมึนเมา


สายปาร์ตี้ต้องหยุดพักก่อน เพราะช่วงการกินเจ เราต้องทำจิตใจให้บริสุทธิ์ และรักษาศีล 5 ในทุก ๆ ข้อ ไม่ว่าจะห้ามฆ่าสัตว์ ห้ามลักทรัพย์  ห้ามประพฤติผิดในกาม ห้ามพูดปด รวมถึงข้อสุดห้ามเสพของมึนเมา อย่าง บุหรี่ เหล้า เบียร์ เครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ ยาเสพติด ถ้าเราปฎิบัติได้ ไม่เพียงแค่ได้บุญ แต่ได้สุขภาพที่ดีด้วยค่ะ 

 

ครบแล้ว กับ 9 ของกินต้องห้ามในการกินเจ เราได้มาแนะนำการกินอาหารเจที่ถูกวิธี ได้ความรู้ว่า กินเจห้ามกินอะไร จริง ๆ แล้วถ้าเราตั้งใจทำ วิธีการไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ระยะเวลา 2-3 สัปดาห์ เชื่อว่าทุกคนทำได้  ข้อห้ามต่าง ๆ ได้ถูกกำหนดขึ้นจากการคำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภคเป็นหลัก นอกจากการได้บุญ การกินเจยังถือเป็นช่วงปรับสมดุลในร่างกาย เพื่อให้ผู้กินเจมีสุขภาพร่างกายแข็งแรงอีกด้วย

 

 

Photo Credit:

p1

p2

p3

p4

p5

p6

p7

p8

Source Credit:

kapook

Comments

comments