สูตรชีสเค้กแบบไม่อบ 4 รส 4 สูตร! หอมนุ่ม ละมุนลิ้น ใครก็ทำได้เพราะง่ายมาก!

ระยะเวลาช่วงกักตัว! ดูเหมือนว่าจะได้ขยายระยะเวลาออกไปอีกสักพักเลยนะคะ T^T ในช่วงเวลาที่เราไม่ได้ออกไปไหน ต้องอยู่แต่ในบ้านแบบนี้ งั้นเรามาหาอะไรทำฆ่าเวลา แถมยังเป็นการเพิ่มสกิล ในการทำอาการ อย่างการทำเค้ก! กันดีกว่าค่ะ อะ ๆ …. อย่าเพิ่งร้องว่า ที่บ้านไม่มีเตาอบ! หรืออบขนมปังไมเป็น! ไปเลย เพราะว่าเรา มี สูตรชีสเค้กแบบไม่อบ ทำได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องใช้เตาอบเลยมาฝากกัน 

 

สูตรชีสเค้กแบบไม่อบ 4 รส 4 สูตร! หอมนุ่ม ละมุนลิ้น ใครก็ทำได้เพราะง่ายมาก! 

 

 

---

 

#1. โอรีโอชีสเค้ก

 

ส่วนประกอบ

• บิสกิตโอรีโอ 90 กรัม
• ครีมชีส 150 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• เนย 30g
• นมสด 5og
• โยเกิร์ต 200 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 45 กรัม

ขั้นตอน

1. บดบิสกิตโอรีโอ ให้เนื้อร่วนละเอียด 
2. นำเนยไปละลายให้เหลว จากนั้นผสมให้เข้ากับ บิสกิตโอรีโอที่บดไว้
3. เมื่อบิสกิต เข้ากับเนยจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว เทลงในแม่พิมพ์ขนาด 6 นิ้ว
4. นำบิสกิต เข้าแช่ในตู้เย็น เป็นเวลา 10 นาที
5. นำครีมชีสใส่ในภาชนะ และเพิ่มโยเกิร์ต, น้ำตาลทรายขาวที่ละลายน้ำอุ่นแล้วลงไป
6. คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
7. นำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นสักพัก จากนั้นใส่เจลาตินลงในนมสด แล้วคนให้ละลาย
8. นำครีมชีสที่ผสมไว้ ผสมเข้ากับเจลาติน
9. นำฐานแม่พิมพ์บิสกิต ที่แช่ไว้ออกมา แล้วเทครีมชีสลงไปให้ทั่ว
10. สุดท้ายประดับตกแต่งด้วยโอรีโอ สามารถทานได้เลย หรือจะแช่ตู้เย็นเพื่อให้เนื้อครีมชีสเซ็ตตัวก่อนก็ได้ค่ะ

---

 

#2. บลูเบอร์รี่ชีสเค้ก

 

 

ส่วนประกอบ

• บิสกิตบดละเอียด 200 กรัม
• ครีมชีส 500 กรัม
• โยเกิร์ต 270 กรัม
• วิปปิ้งครีม 80 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำมะนาว 15 กรัม
• นม 80 กรัม
• บลูเบอร์รี่แยม 120 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม

 

ขั้นตอน

1. นำเนยไปละลายให้เหลว จากนั้นผสมให้เข้ากับบิสกิตที่บดไว้
2. นำเทอัดใส่แม่พิมพ์ขนาด 6 นิ้ว ใส่ในตู้เย็น แล้วแช่พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. นำครีมชีสลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วตีให้เนื้อนิ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง และคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่ไข่แดง 2 ฟอง, วิปปิ้งครีม, น้ำมะนาว, แยมบลูเบอร์รี่ และโยเกิร์ต ลงไปในครีมชีสแล้วผสมให้เข้ากัน
5. แช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วพักไว้ จากนั้นอุ่นนมที่อุณหภูมิไม่ร้อนเกินไป
6. เทเจลาตินที่นิ่มแล้ว ลงในนมอุ่น คนด้วยช้อนจนชิ้นเจลาตินละลาย
7. หลังจากเจลาตินละลายแล้ว ให้เทเข้ากัน กับครีมชีสที่ผสมไว้ และผสมให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
8. สุดท้ายเทครีมชีสลงบนนำฐานแม่พิมพ์บิสกิต แล้วนำเข้าตู้เย็นให้ครีมเซ็ตตัว จากนั้นประดับด้วย เมล็ดบลูเบอร์รี่ แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ

 

---

 

#3. สตรอว์เบอร์รีชีสเค้ก

 

 

ส่วนประกอบ

• บิสกิตบดละเอียด 80 กรัม
• เนย 30 กรัม
• Heavy cream 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• โยเกิร์ต 200 กรัม
• นมสด 200 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• ครีมชีส 250 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• สตรอว์เบอร์รีหั่นบาง ๆ

 

ขั้นตอน

1. นำเนยไปละลายให้เหลว จากนั้นผสมให้เข้ากับบิสกิตที่บดไว้
2. นำเทอัดใส่แม่พิมพ์ (หรือภาชนะอื่น) แล้วกดอัดให้ฐานแน่น แล้วแช่ตู้เย็นทิ้งไว้
3. ใส่น้ำตาลทราย ลงใน Heavy cream (วิปปิ้งครีม) แล้วตีเข้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน 
4. นำเจลาตินไปละลายในน้ำต้มเดือด 
5. นำครีมชีสออกมาตี ให้เนื้อนิ่ม ใส่โยเกิร์ต, น้ำมะนาวแล้วใส่เจลาตินลงไป
6. นำสตรอว์เบอร์รีที่หั่นบาง ๆ ใส่ในครีมชีสที่ตีไว้ แล้วคลุกให้เข้ากัน
7. จากนั้น นำฐานบิสกิตบดละเอียดออกมา เทครีมชีสใส่ลง และแช่เย็นทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง 
8. สุดท้ายนำออกมาตกแต่งหน้าเค้กด้วย สตรอเบอร์รี่หั่นครึ่ง หรือจะราดแยมสตรอว์เบอร์รีลงไป เพิ่มความหอมหวานก็ได้ เสร็จแล้วตัดแบ่ง พร้อมเสิร์ฟเลย

---

 

• แนะนำ 5 “ช่องทำอาหาร Youtube” อยู่บ้านว่างๆก็ทำอาหารเป็นเฉย!
• สูตรลดน้ำหนัก low carb ผอมได้ใน 14 วัน ไม่เชื่อลองดู!

#4. มะม่วงชีสเค้ก

 

 

ส่วนประกอบ

• มะม่วงสุก 3 ผล
• โยเกิร์ตปราศจากน้ำตาล 350 กรัม
• นม 100 กรัม
• เจลาติน 9 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• บิสกิตบดละเอียด 95 กรัม
• เนยจืด 30 กรัม
• วิปปิ้งครีม 80 กรัม
• ครีมชีส 100 กรัม

 

ขั้นตอน

1. นำเนยไปละลายให้เหลว จากนั้นผสม ให้เข้ากับบิสกิตที่บดไว้ (อาจจะเพิ่มรสชาติ ด้วยเกลือเล็กน้อย) 
2. นำเทอัดใส่แม่พิมพ์ (หรือภาชนะอื่น) แล้วกดอัดให้ฐานแน่น แล้วแช่ตู้เย็นทิ้งไว้
3. นำแผ่นเจลาติน 3 กรัมแช่น้ำเย็น ประมาณ 15 นาที แล้วพักไว้
4. จากนั้นตีครีมชีสให้เนื้อนิ่ม, ใส่น้ำตาลทราย 30 กรัม, ใส่เนื้อมะม่วงปั่นละเอียด, น้ำมะนาวเล็กน้อย ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. นำเจลาตินไปอุ่นในไมโครเวฟให้เหลว แล้วเทใส่ลงในครีมชีสลงไปตีครีมให้เนื้อเข้ากัน
6. ตีวิปปิ้งครีมให้ขึ้นยอด แล้วนำใส่ครีมชีสที่ผสมไว้ คลุกเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำมาเทใส่บิสกิตที่อัดไว้ในแม่พิมพ์ 
7. นำเนื้อมะม่วงปั่นละเอียด (กรองเอาแต่น้ำ) ผสมใส่น้ำตาลทราย 20 กรัม แล้วกวนให้น้ำตาลละลาย
8. นำแผ่นเจลาติน 6 กรัมแช่น้ำเย็นให้นิ่มแล้ว อุ่นในไมโคเวฟให้ละลาย และเทเจลาตินใส่ลงในมะม่วงปั่นละเอียด
9. ค่อย ๆ เทแยมมะม่วงที่ทำไว้บนเค้ก ตกแต่งให้สวยงามพร้อมทาน

 

จบลงไปแล้วค่ะกับ สูตรชีสเค้กแบบไม่อบ 4 รส 4 สูตร ที่เราเอามาฝากกันในวันนี้ ใครที่ชอบรสชาติไหน อยากทานอะไร ก็ลองเก็บเอาสูตรเหล่านี้ ไปทำตามกันดูได้เลยนะคะ หรือใครอยากจะปรับเปลี่ยน ให้เข้ากับรสชาติที่แต่ละคนชื่นชอบก็ได้ แล้วอย่าลืมมาอวด มาแชร์ผลงานกันบ้างนะคะซิส! 

 

CR : No Bake Cheesecake

Comments

comments